Carlos Zuzarte

Nasceu em Lourenço Marques, hoje Maputo, em finais de 1972.

Apenas com dois anos, veiopara Portugal com os seus pais, para uma pequena aldeia do concelho de Penela, o Farelo, bem junto à Serra de Santa Maria.
Mais tarde os seus pais tornaram-se proprietários de um restaurante no concelho. Foi neste restaurante que,ainda criança, deu os primeiros passos na restauração.

Realizava velozmente os deveres de casa para poder dedicar-se àquilo que mais aprazia… Ajudar os pais nos afazeres do restaurante. Alguns ainda se lembram… ”O Carlos, ainda menino, tirava cafés com uma grade debaixo dos pés, para conseguir chegar à máquina”.
Mais tarde, após a mudança para a Vila do Espinhal, novos desafios começaram a surgir. Passando pelo catering, por um café – restaurante, um bar nesta mesma Vila e um restaurante na praia fluvial da Louçainha, foram experiências que permitiram absorver todo o conhecimento e vontade para, em 2010, tomar uma das suas maiores decisões – a abertura do D. Sesnando Restaurante, no centro histórico da Vila de Penela – e fazer deste espaço uma referência no panorama gastronómico regional e nacional